يُعتبر القرنفل إضافة مميزة لأطباقنا ومشروباتنا، لكنه يحمل في طياته فوائد صحية جمة تجعله بحق كنزاً طبيعياً. فلنتعرف على هذا البهار العجيب وفوائده المذهلة.
يحتوي القرنفل على الألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ لذلك فإن استخدام فصوصه لإضافة نكهة إلى الطعام يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية المهمة؛ حيث إن ملعقة صغيرة من قرنفل مطحون تحتوي على كربوهيدرات، وألياف، ومعادن وفيتامينات مثل المنجنيز، وفيتامين ك، وفيتامين ج.
كما أنه منخفض السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، تحتوي الفصوص المطحونة على كميات صغيرة من الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين هـ، وفيما يلي نذكر فوائد القرنفل وأضراره.
ما هو القرنفل؟
القرنفل هو براعم زهور مجففة من شجرة القرنفل، موطنها الأصلي آسيا. يُستخدم كبهار في الطهي، ويدخل في صناعة العطور والمنتجات الطبية بفضل خصائصه العلاجية.
الفوائد الصحية للقرنفل:
- تخفيف آلام الأسنان: مسكن طبيعي بفضل الأوجينول، يخفف الألم والالتهابات.
- تحسين الهضم: يطرد الغازات ويخفف الانتفاخ ومشاكل الجهاز الهضمي.
- مضاد للبكتيريا: يقاوم التهابات الفم والحلق ويحافظ على صحة الفم.
- مضاد للأكسدة: يحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- دعم الجهاز التنفسي: شاي القرنفل الدافئ يخفف السعال واحتقان الأنف.
- تعزيز وظائف الكبد: يحسن صحة الكبد ووظائفه بفضل خصائصه المطهرة.
- تقوية المناعة: يعزز جهاز المناعة بفضل العناصر الغذائية ومضادات الالتهاب.
- تحسين صحة الجلد: يُستخدم زيت القرنفل لعلاج حب الشباب والتئام الجروح.
إقرأ أيضا: لعلاج البرد عند الأطفال.. مشروبات طبيعية تعزز المناعة
كيفية استخدام القرنفل:
- موضعياً: زيت القرنفل المخفف على اللثة أو البشرة لتخفيف الألم.
- شاي القرنفل: بضع حبات في الماء المغلي لمشروب دافئ ومفيد.
- في الطعام: يُضاف إلى الأرز واللحوم والحساء لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
