يحتار كثيرون في شرب القهوة ساخنة أو باردة، فيفضلها البعض باردة خاصة خلال فصل الصيف بينما يرغب الفريق الآخر في تناولها بشكلها الكلاسيكي المعتاد عليه وهي “ساخنة”.
في هذا السياق، قال الدكتور مجيد باسط، طبيب القلب في مستشفى Memorial Hermann Sugar Land في تكساس، إن فنجان القهوة الساخنة قد يكون أكثر فائدة من القهوة المثلجة بفضل محتواه الأعلى من مضادات الأكسدة.
وذكر الطبيب، أن القهوة الساخنة تحتوي على كميات أكبر من هذه المركبات، والتي تهاجم الجذور الحرة التي تضر بالخلايا وتزيد من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والزهايمر والفشل الكلوي وحتى بعض أنواع السرطان، بحسب ما جاء من ديلي ميل.
وبحسب مجلة Scientific Reports، فإن تخمير القهوة بالماء الساخن يستخرج المزيد من العناصر الغذائية من الحبوب مقارنة بالماء البارد، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة،كما أشارت دراسة أخرى أجرتها الجمعية الكيميائية الأمريكية إلى أن القهوة الساخنة تحتوي على مستويات أعلى قليلاً من الكافيين، ما يمنح شاربها دفعة أكبر من الطاقة.
أما خبير القهوة جوردان كريشنر، كشف أن المشروب البارد يحتوي على كمية أقل من الكافيين، مما يجعله خياراً مناسباً لمن يرغب في تناول فنجان آخر دون التأثير على نومه.
وتابع: على الرغم من هذه الفوائد، تتمتع القهوة الباردة ببعض المزايا أيضاً، منها كونها أقل حموضة ومساعدتها في تنظيم نسبة السكر في الدم، كما تحتوي القهوة الباردة على مستويات أعلى من المغنيسيوم و أحماض الكلوروجينيك المضادة للأكسدة، والتي تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
