يُحذر الأطباء باستمرار من مخاطر الإفراط في تناول السكر، ونصحوا بضرورة الحد من استهلاكه في النظام الغذائي.
في المقابل، يلجأ البعض إلى استخدام بدائل السكر ظنًا منهم أنها خيار أكثر صحة.
لكن ينفي الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف صحة هذا الاعتقاد، مؤكدًا أن فوائد بدائل السكر مجرد خرافة.
فصحيحٌ أن بدائل السكر تحتوي على سعرات حرارية أقل، لكنها تُسبب في نفس الوقت مقاومة الأنسولين، مما يؤثر على تطور داء السكري.
وتُعرب منظمة الصحة العالمية عن قلقها من مخاطر بدائل السكر، وتُحذر من أنها تحفز تطور السرطان، بما في ذلك البدائل النباتية.
ويُعزو مياسنيكوف انتشار بدائل السكر إلى ضيق وقت الناس في ظل وتيرة الحياة الحديثة، مما يدفعهم إلى شراء الأطعمة شبه المصنعة والجاهزة التي تحتوي على محليات اصطناعية.
ويُشدد على خطورة هذه المواد، لوجودها في العلكة والحلويات والفطائر والمعجنات والتورت، والتي تُباع بكثرة في الأسواق.
ويُحذر أيضًا من مخاطر الكربوهيدرات السريعة التي تُستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، لما لها من تأثير مباشر على مقاومة الأنسولين وداء السكري.
ولذلك، يُنصح بالابتعاد عن بدائل السكر والحرص على اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
