تزايد الاهتمام في السنوات الأخيرة بالحصول على العناصر الغذائية الضرورية للجسم من مصادر نباتية، سواء كان الهدف التحول الكامل إلى النظام النباتي أو مجرد تنويع الوجبات الصحية. تُقدم الأطعمة النباتية فوائد صحية جمة، وتتميز بثرائها بالنكهات المتنوعة والألوان الجذابة، كما أنها تُعد بدائل ممتازة لمصادر الكالسيوم التقليدية.
بدائل نباتية غنية بالكالسيوم
يُعد الكالسيوم عنصرًا حيويًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان، وتنظيم وظائف العضلات والأعصاب، والعديد من العمليات الحيوية الأخرى في الجسم. لحسن الحظ، لا تقتصر مصادره على منتجات الألبان فقط. إليك 5 أطعمة نباتية تنافس منتجات الألبان بقوة في توفير الكالسيوم الذي يحتاجه جسمك، وفقًا لما نشره موقع “Economic Times”:
بذور السمسم: تُعد بذور السمسم الصغيرة مصدرًا قويًا للكالسيوم. تحتوي ملعقة كبيرة واحدة فقط من بذور السمسم على حوالي 90 ملليغرام من الكالسيوم، مما يلبي جزءًا كبيرًا من الكمية الموصى بتناولها يوميًا. يمكن إضافتها إلى السلطات، أو الخبز، أو تحميصها لتناول وجبة خفيفة ومغذية.
التوفو: يُصنع التوفو من فول الصويا، ولذلك فهو غني بالبروتين النباتي عالي الجودة. في معظم الحالات، يتم تدعيم التوفو بالكالسيوم أثناء عملية تصنيعه، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين لزيادة مدخولهم من هذا المعدن الحيوي. يمكن استخدامه في أطباق متنوعة كبديل للحوم أو في السلطات.
الحمص: ليس مجرد مكون أساسي في الأطباق الشرقية، فالحمص غني بالكالسيوم والحديد. يمكن استخدامه في تحضير الحمص بالطحينة، أو إضافته إلى السلطات، أو حتى تحميصه ليكون وجبة خفيفة ومقرمشة وصحية.
اللوز: تُعد حفنة من اللوز وجبة خفيفة رائعة لا توفر الكالسيوم فحسب، بل تمد الجسم أيضًا بالدهون الصحية والألياف الضرورية. ينصح الخبراء بنقع اللوز طوال الليل قبل تناوله لتحسين عملية الهضم وزيادة امتصاص العناصر الغذائية.
حليب الصويا: لمشروب خالٍ من منتجات الألبان، يُعد حليب الصويا المُدعّم خيارًا ممتازًا. غالبًا ما يحتوي حليب الصويا المدعم على كمية من الكالسيوم تساوي أو تزيد عن تلك الموجودة في الحليب البقري، مما يجعله بديلاً مثاليًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
إن دمج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعدك على تلبية احتياجاتك من الكالسيوم بشكل فعال، دون الحاجة إلى منتجات الألبان، والاستمتاع بفوائد صحية عديدة تُقدمها لك الطبيعة.
