لطالما حذرنا أطباء التغذية من مخاطر تخطي وجبة الإفطار، وربطتها العديد من الدراسات بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكدت دراسة حديثة أجرتها الدكتورة كسينيا يوروسلانوفا، مديرة مختبر شيخوخة القلب والأوعية الدموية في المركز الروسي لبحوث الشيخوخة، هذه المخاطر، كاشفة عن أن تخطي وجبة الإفطار بشكل متكرر قد يزيد من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.
تناول العشاء بعد الساعة الثامنة مساءً خطر آخر:
وتناولت الدراسة أيضاً مخاطر تناول العشاء بعد الساعة الثامنة مساءً، حيث ربطت الدراسة بين هذه العادة وارتفاع خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
تناقض ظاهري:
قد تبدو هذه النتائج متناقضة مع فوائد الصيام المتقطع أو صيام رمضان، حيث تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون هذه الأنظمة الغذائية هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
التفسير:
تُفسر الدكتورة يوروسلانوفا هذا التناقض بوجود آليات مختلفة تعمل في الجسم اعتمادًا على سبب تخطي الوجبات:
عندما يتخطى الشخص وجبات الطعام بشكل عشوائي بسبب ضيق الوقت أو غيره، يفرز الجسم هرمون الكورتيزول الذي يُسبب الالتهاب ويحفز نمو لويحات تصلب الشرايين، مما يُشكل خطراً على صحة القلب والأوعية الدموية.
أما في حالة اتباع نظام غذائي متقطع أو الصيام بوعي، يستعد الجسم عقليًا وجسديًا لتخطي وجبات الطعام، فتنشط آليات تمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين، وتُطلق عملية الالتهام الذاتي لتنظيف خلايا الجسم من السموم، مما يُساعد على تقليل نشاط الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة.
نصائح:
تُنصح الدكتورة يوروسلانوفا بعدم التخلي عن تناول الوجبات الرئيسية والاهتمام بنظام غذائي صحي متوازن غني بالعناصر الغذائية لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
