يُعدّ الأرز البني من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تشهد استهلاكًا واسعًا على مستوى العالم.
يُعرف الأرز البني بفوائده الصحية المتعددة،والتي تُعزّز الصحة العامة وتُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فيما يلي بعض فوائد الأرز البني:
1. غني بالمواد المغذية:
- يحتوي الأرز البني على طبقات النخالة، حيث توجد معظم العناصر الغذائية.
- يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور والسيلينيوم وفيتامين ب.
2. نسبة عالية من الألياف:
- يُعدّ الأرز البني مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
- تُساعد الألياف في عملية الهضم، وتعزّز انتظام الأمعاء، وتُساعد في الحفاظ على وزن صحي.
3. تعزيز صحة القلب:
- ارتبطت الألياف ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الأرز البني بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- قد يساعد استهلاك الأرز البني على خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب بشكل عام.
4. استقرار مستويات السكر في الدم:
- على عكس الحبوب المكررة، يحتوي الأرز البني على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.
- تُساعد الكربوهيدرات المعقدة والألياف الموجودة في الأرز البني على تنظيم مستويات السكر في الدم.
5. دعم إدارة الوزن:
- يُعدّ الأرز البني طعامًا كاملًا غنيًا بالعناصر الغذائية، مما يُساهم في خطة صحية للتحكم في الوزن.
- محتواه العالي من الألياف يعزّز الشبع، مما يُساعد على السيطرة على الجوع وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية.
6. تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
- تحتوي الحبوب الكاملة مثل الأرز البني على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- قد تُساعد الألياف الموجودة في الأرز البني أيضًا على تعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
