يعتبر الحديد من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم، لأنه يلعب دورا مهما في إنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين مهم في خلايا الدم الحمراء، ويساعد في نقل الأكسجين إلى الرئتين وأجزاء أخرى من الجسم.
لذلك، فإن الحديد مطلوب للجسم، ونصح الخبراء بضرورة الحصول عليه من خلال عدد من الأطعمة التي نرصدها كالتالي:
السبانخ
السبانخ هي من الخضروات ذات أوراق خضراء داكنة غنية بالعناصر الغذائية.
ويحتوي كوب من السبانخ المطبوخة على حوالي 6.5 ملجم من الحديد الذي يمكن أن يساهم بشكل كبير في احتياجك اليومي من الحديد والذي يبلغ حوالي 8 ملجم.
وهي غنية بالصبغات النباتية الكلوروفيل والكاروتينات، نظرًا لكونها غنية بالمركبات النباتية ولها خصائص مضادة للالتهابات، فإن السبانخ تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وتحتاج النساء في فترة ما قبل الحيض والحوامل إلى 18 و 27 ملجم من الحديد على التوالي.
الفراولة
هي من الفواكه الغنية بالحديد، ومزجها مع الأطعمة الغنية بالحديد يساعد في تقليل مستويات الحديد في الدم، ويمكن لفيتامين سي الموجود في البرتقال أو الطماطم أن يؤدي إلى امتصاص الحديد بشكل أفضل.
ويحتوي 144 جرامًا من الفراولة على 0.6 مليجرام من الحديد، وهو 4٪ من المدخول اليومي الموصى به.
التين
يحتوي التين المجفف على جرعة أكثر تركيزًا من الحديد مقارنة بالتين الطازج، كما يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من المنجنيز والزنك والنحاس والنيكل والسترونشيوم.
التين المجفف مصدر غني بالمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في إبعاد الأمراض المزمنة.
