يفضل كثيرون إلى تناول الآيس كريم في ظل ارتفاع درجة الحرارة خلال فصل الصيف، من أجل ترطيب وإنعاش الجسم.
لكن شراء الآيس كريم من الباعة الجائلين والمصادر غير الموثوقة دائما ما يسبب كوارث صحيةؤ حيث يتسبب في التالي:
التلوث البكتيري
قد تكون معدات التحضير أو الأواني غير نظيفة، ما يؤدي إلى تلوث الآيس كريم بالبكتيريا خاصة في فصل الصيف مثل الإشريكية القولونية «E. coli» والسالمونيلا، وبالتالي تزيد مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
مشاكل في التنفس
وتؤدي الألوان الصناعية التي تُستخدم في تحضير الآيس كريم من قبل الباعة الجائلين، خاصة إذا لم تكن مرخصة أو تمت مراقبتها من قبل الجهات الصحية، ردود أفعال تحسسية لدى بعض الأشخاص نتيجة حساسيتهم من الألوان الصناعية، ما يمكن أن يسبب الطفح الجلدي، الحكة، أو مشاكل في التنفس، وكذلك فرط النشاط ونقص الانتباه عند الأطفال، بالإضافة إلى مشاكل الكبد والكلى، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
