طريقة عمل بف باستري بالدجاج والفطر والكريمة.. وصفة شهية وسهلة

تُعد فطائر البف باستري المحشوة بالدجاج والفطر والكريمة من الوصفات المميزة التي تجمع بين القوام المقرمش والحشوة الغنية بالنكهات.

ويمكن تقديمها ساخنة في التجمعات العائلية والمناسبات، أو كوجبة خفيفة ومشبعة، مع إمكانية تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات بف باستري الدجاج بالفطر والكريمة

– 500 جرام من عجينة البف باستري الجاهزة.

– 400 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– 250 جرامًا من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.

– بصلة صغيرة مفرومة.

– فصان من الثوم المفروم.

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

– 200 مل من كريمة الطبخ.

– 50 جرامًا من الجبن الكريمي.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

– نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

– بيضة مخفوقة لدهن العجينة.

– بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات تحضير بف باستري الدجاج بالفطر والكريمة

تجهيز الفرن:

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، وتُجهز صينية الخبز بوضع ورق الزبدة عليها.

تحضير الدجاج:

يُسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

بعد ذلك، يُضاف الثوم وقطع الدجاج، مع تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ويُترك حتى ينضج الدجاج تمامًا.

إضافة الفطر والكريمة:

تُضاف شرائح الفطر إلى الدجاج وتُقلب حتى تذبل ويتبخر السائل الناتج عنها.

ثم تُخفف النار، وتُضاف كريمة الطبخ والجبن الكريمي مع التقليب حتى تتكون صلصة كثيفة ومتجانسة.

تجهيز الفطائر:

تُترك الحشوة حتى تبرد قليلًا، ثم تُفرد عجينة البف باستري وتُقطع إلى مربعات أو دوائر مناسبة. توضع كمية من الحشوة في منتصف كل قطعة، ثم تُغلق الأطراف جيدًا أو تُشكل حسب الرغبة.

دهن العجينة وخبزها:

تُرص قطع البف باستري في الصينية، ويُدهن سطحها بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة، ثم تُخبز لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيًا.

التقديم:

تُخرج الفطائر من الفرن وتُزين بالبقدونس المفروم، ثم تُقدم دافئة للاستمتاع بمذاق العجينة المقرمشة والحشوة الكريمية الغنية.