تبحث كثير من الأسر عن وصفات عشاء تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتعد البطاطا الحلوة المحشية باللحم المفروم والجبن مع الجواكامولي من الخيارات التي يمكن تقديمها كوجبة متكاملة ومشبعة.
مكونات البطاطا الحلوة باللحم
4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم، و300 جرام من اللحم المفروم، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وبصلة صغيرة مفرومة، وفص ثوم مفروم، وحبة فلفل رومي صغيرة، و100 جرام من الجبن المبشور، إلى جانب البابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
ولتحضير الجواكامولي، تحتاج الوصفة إلى حبة أفوكادو ناضجة، ونصف حبة طماطم مفرومة، وربع بصلة صغيرة مفرومة، وعصير نصف ليمونة، مع 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، وبقدونس ورقائق فلفل حار للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تُغسل البطاطا الحلوة جيدًا وتجفف، ثم تُثقب بالشوكة وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، حتى تصبح طرية من الداخل.
وفي أثناء ذلك، يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والفلفل الرومي ويُقلبان حتى يذبلا قليلًا، وبعدها يُضاف الثوم واللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم تمامًا.
يُتبل اللحم بالبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح، ويُترك على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
تحضير الجواكامولي
يُهرس لب الأفوكادو في وعاء، ثم تُضاف إليه الطماطم والبصل وعصير الليمون ورشة من الملح، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
بعد نضج البطاطا، تُترك لتبرد قليلًا، ثم تُفتح من المنتصف دون فصلها تمامًا. يُحشى كل حبة باللحم المفروم، ثم يُضاف الجبن المبشور وتُعاد إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
تُقدم البطاطا ساخنة مع الجواكامولي والقشدة الحامضة، وتُزين بالبقدونس ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة، لتصبح وجبة عشاء شهية ومختلفة.
