يعشق أغلبنا تناول الأسماك المملحة في شم النسيم أو عيد الربيع، والتي من أهمها الفسيخ والرنجة، ورغم احتوائها على فوائد كثيرة ومُذهلة إلا أن هناك أضرار يجب أن تأخذها في اعتبارك في حالة الإفراط في تناولها.
لذلك، نستعرض فوائد وأضرار الفسيخ والرنجة وفقًا لما ذكره موقع Dr health benefits، كالتالي:
أولًا: فوائد الفسيخ والرنجة :
1. تحافظ على صحة الأسنان
تحتوى الأسماك المملحة على مستويات عالية من الكالسيوم والفوسفور، حيث تحتوى السمكة المملحة على 300 مجم من الفوسفور والكالسيوم، وهما مفيدان جدًا لصحة عظامنا وأسناننا.
2.الوقاية من هشاشة العظام
هي غنية بالكالسيوم فإنها تعمل على زيادة الطول أثناء النمو ومنع هشاشة العظام، ومنع تشوهات العظام، وتقوية بنية العظام.
3. تسريع التئام الجروح
تساعد الأسماك المملحة الجسم في تسريع التئام الجروح، لأنها غنية بالحديد بشكل كبير الذي يلعب دورًا في التئام الجروح .
4. الوقاية من الانيميا
الحديد الموجود فى الأسماك المملحة مفيد جدًا أيضًا لجسمنا لمنع حدوث فقر الدم، لأنه يعمل في إنتاج خلايا الدم والوقاية من فقر الدم.
5. الحفاظ على الجهاز المناعي للجسم
الأسماك المملحة قادرة أيضًا على الحفاظ على جهاز المناعة وزيادته، لأنها غنية بالبروتين .
6- تكوين العضلات
تحتوى على نسبة عالية من البروتين، والتي تبلغ حوالي 42 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، والذى يكون مفيدًا جدًا في بناء العضلات وزيادة كتلة العضلات.
7.مصدر للطاقة
100 جرام من الأسماك المملحة المجففة يمكن أن تزود الجسم بالطاقة بقدر 193 سعرة حرارية، و يمكن أن يساعد ذلك في تلبية احتياجات الجسم من الطاقة في يوم واحد.
8. الوقاية من أمراض القلب
تحتوي الأسماك المملحة على نسبة عالية من أوميجا 3، و أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد، لذلك تعتبر الأسماك المملحة جيدة جدًا للوقاية من أمراض القلب لأن أوميجا 3 يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
9. صحة البشرة
تحتوي على نسبة عالية من المعادن المفيدة جدًا لصحة الجلد، مثل فيتامين هـ والسيلينيوم وأومي
جا 3 والأحماض الدهنية الأساسية.
10. الوقاية من سرطان الجلد
يمكن لفيتامين E الموجود في الأسماك المملحة أن يحميك من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ويمكن أن يقلل بل يمنع حدوث سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
أما أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة فهي:
1.ارتفاع مستويات ضغط الدم
يحتوي الفسيخ والرنجة على كميات كبيرة من الأملاح التى تؤثر على مستويات الضغط فى مجرى الدم.
2. انسداد الشرايين:
وهذا في حالة حفظ وتخزين الأسماك المملحة بطريقة غير صحية وغير سليمة، فإنها قد تؤدى إلى تسمم الأسماك المملحة وبالتالى تعرض قلبك للخطر وتصيب الشرايين بالانسداد.
3. ضيق التنفس
الأسماك المملحة الفاسدة تعرضك للشعور بالاختناق وعدم القدرة على التنفس بشكل سليم.
4. اضطرابات الجهاز الهضمي
ينتج عن تناول الأسماك المملحة الشعور بالانتفاخ واضطرابات المعدة والحموضة التى تتطور وتصبح نزلة معوية حادة.
