تعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق المنزلية التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الغني، إذ تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة للكبار والصغار، بينما يمنحها البشاميل قوامًا كريميًا يجعلها من الوجبات المفضلة على مائدة الغداء والعزومات.
وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة، فإليكِ طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة، لتحصلي على طبق شهي يناسب جميع أفراد الأسرة.
المقادير:
لتحضير الوصفة ستحتاجين إلى:
شرائح كوسة.
لحمة مفرومة.
بصل مفروم.
ثوم.
كمون.
بهارات مشكلة.
نعناع.
كرات.
كرفس.
زعتر.
فلفل أخضر حار.
فلفل أحمر حار.
ملح وفلفل أسود.
مكعب مرق.
مقادير البشاميل:
دقيق.
سمنة.
لبن.
جبنة بيضاء.
مكعب مرق.
ملح وفلفل.
خطوات التحضير:
ابدئي بتشويح البصل والثوم في قليل من السمنة أو الزيت حتى يذبلا، ثم أضيفي الكرات والكرفس والزعتر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
بعد ذلك أضيفي شرائح الكوسة مع الفلفل الأخضر والأحمر الحار، ثم ضعي مكعب المرق والكمون والبهارات والملح والفلفل، واتركي الخليط حتى تنضج الكوسة وتتشرب التوابل.
طريقة إعداد البشاميل:
في وعاء آخر، شوحي الدقيق في السمنة حتى يكتسب لونًا فاتحًا، ثم أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس. بعد ذلك أضيفي الجبنة البيضاء ومكعب المرق والملح والفلفل، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح البشاميل كثيفًا وكريميًا.
اللمسة الأخيرة قبل التقديم:
رصي خليط الكوسة في صينية أو طبق بايركس مناسب للفرن، ثم وزعي البشاميل على الوجه بشكل متساوٍ، وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج تمامًا ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.
قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء، لتكون وجبة متكاملة بمذاق غني تناسب التجمعات العائلية والعزومات.
