حالة من الصدمة والجدل الواسع اجتاحت منصات التواصل الاجتماعي عقب إعلان الأجهزة الرقابية بمحافظة القليوبية بمصر عن ضبط كميات من مادة “ثاني أكسيد التيتانيوم” داخل أحد محال عصير القصب، حيث كانت تُستخدم لإضفاء لون أبيض زائف وجاذبية مخادعة على المشروب الشعبي الأول في فصل الصيف. هذا الاختراق الخطير لسلامة الغذاء يعيد فتح ملف المواد الكيميائية المتسللة إلى مشروباتنا اليومية تحت وطأة جشع بعض التجار.
فما هي هذه المادة؟ وكيف تؤثر عواقبها على الجسد وفقاً للتحذيرات الطبية؟
ما هو “ثاني أكسيد التيتانيوم”؟ ولماذا يتواجد في عصير القصب؟
مادة ثاني أكسيد التيتانيوم (TiO₂) هي مركب كيميائي يمتاز بمسحوقه ناصع البياض وقدرته الفائقة على عكس الضوء. يُشاع استخدام هذا المركب قانونياً في صناعات عديدة مثل الدهانات، الورق، مستحضرات التجميل، وتنقية المياه.
أما دخوله “غير القانوني” في عصير القصب، فيستهدف غش المستهلك عبر منحه لوناً فاتحاً ناصعاً يوهم بالنظافة والجودة، ويخفي الاسوداد الطبيعي الذي يحدث للعصير سريعاً بفعل الأكسدة.
المسارات الأربعة للخطورة: ماذا يفعل المركب في جسدك؟
تكمن الخطورة الحقيقية في أن جزيئات هذه المادة تتسلل إلى الجسم عبر ثلاثة مسارات: الفموية، الجلدية، والمعوية. وبمجرد دخولها بجرعات عالية أو على المدى الطويل، تبدأ في التراكم داخل الأعضاء الحيوية مثل الكبد، الكلى، الطحال، والجهاز العصبي المركزي، مسببة الأضرار التالية:
التراكم السمّي في الأعضاء الداخلية: يمتص الجهاز الهضمي نسبة ضئيلة جداً من المادة، لكن جزيئاتها النانوية تخرج من الجسم ببطء شديد، مما يؤدي إلى حبسها وتراكمها في الأنسجة والأعضاء الحيوية على المدى الطويل.
السمية الجينية وتدمير الـ DNA: الاستهلاك المتكرر لهذه المادة يمنح الجزيئات النانوية القدرة على اختراق الخلايا وتدمير المادة الوراثية (DNA)، مما يمهد لتلف خلوي مزمن.
تخريب “الميكروبيوم” الهضمي: تؤثر المادة سلباً على البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يتسبب في اختلال التوازن المعوي وحدوث التهابات خلوية في القولون والجهاز الهضمي بشكل عام.
تلف الأنسجة التنفسية: لا تتوقف الأضرار عند البلع؛ بل إن استنشاق مسحوق هذه المادة (خاصة للعاملين في مناولتها) يسبب التهابات حادة في الرئة، وزيادة الإجهاد التأكسدي داخل الخلايا.
مفارقة واقي الشمس: آمن على الجلد.. خطر في المعدة
يثير هذا الملف تساؤلاً منطقياً: كيف تكون هذه المادة آمنة في كريمات واقي الشمس (Sunblock) ومحظورة في الطعام؟
السر يكمن في طبيعة البشرة؛ فالجلد السليم يعمل كحائط صد يعجز ثاني أكسيد التيتانيوم عن اختراقه أو النفاذ منه إلى مجرى الدم. وبالتالي، يقتصر دورها الموضعي على عكس الأشعة فوق البنفسجية لحماية البشرة، وهو استخدام آمن تماماً، على عكس خطورة ابتلاعها المباشر الذي يسمح لها بالتغلغل داخل الأجهزة الحيوية.
رأي الطب الشرعي والسموم: تؤكد الدكتورة مها غانم، أستاذ الطب الشرعي والسموم بجامعة الإسكندرية، أن التأثيرات السلبية لمادة ثاني أكسيد التيتانيوم تظهر بوضوح وتصبح خطيرة عند تناولها بنسب عالية أو على فترات زمنية ممتدة. مما يستوجب تشديد الرقابة على الأسواق لمنع وصول هذه المركبات الصناعية إلى جوف المستهلك.
