تُعد لازانيا الكوسا بالبشاميل والجبن من الوصفات النباتية التي تجمع بين المذاق الغني والقوام الكريمي، كما تتميز بطبقاتها المتنوعة التي تجعلها مناسبة لغداء عائلي شهي.
ويمكن تقديمها إلى جانب السلطة الخضراء أو الخضراوات المشوية للحصول على وجبة متكاملة ومتنوعة.
مكونات لازانيا الكوسا بالبشاميل
– 9 شرائح لازانيا.
– 3 حبات كوسا متوسطة الحجم.
– كوبان من جبن الريكوتا أو الجبن القريش.
– كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
– نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
– كوبان من صلصة البشاميل.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– فصان من الثوم المفروم.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
– أوراق ريحان طازجة للتزيين.
طريقة تحضير لازانيا الكوسا بالبشاميل
1. تجهيز الكوسا: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية مناسبة بالقليل من زيت الزيتون. اغسلي الكوسا وقطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
2. تشويح الخضراوات: سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم والكوسا وقلبيهما لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى تلين الكوسا قليلًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو.
3. سلق شرائح اللازانيا: اسلقي شرائح اللازانيا وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا استعدادًا لترتيب الطبقات.
4. ترتيب المكونات: وزعي طبقة رقيقة من البشاميل في قاع الصينية، ثم أضيفي شرائح اللازانيا، تليها الكوسا وجبن الريكوتا أو الجبن القريش، ثم الموزاريلا والبارميزان. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع وضع البشاميل والجبن المبشور على السطح.
5. إدخال الصينية إلى الفرن: غطي الصينية بورق الألومنيوم، واخبزيها لمدة 25 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
6. التقديم: أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع، ثم زينيها بأوراق الريحان الطازجة وقدميها دافئة.
نصائح للحصول على لازانيا مثالية
– قطعي الكوسا إلى شرائح متقاربة في السمك لضمان نضجها بصورة متساوية.
– تجنبي الإكثار من السوائل حتى تحافظ اللازانيا على تماسك طبقاتها.
– اتركي الطبق يرتاح بعد خروجه من الفرن ليسهل تقطيعه وتقديمه.
– يمكنك تعديل أنواع الجبن وفقًا للمتاح، مع الحفاظ على توازن النكهات.
وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تقديمها كطبق رئيسي نباتي، مع تنوع مكوناتها بين الكوسا والجبن والبشاميل، لتكون اختيارًا مناسبًا لمحبي الأطباق المنزلية المخبوزة.
