مع بدء موسم الدراسة، تبحث كثير من الأمهات عن وصفات سهلة وسريعة يمكن إعدادها خلال وقت قصير، وفي الوقت نفسه تمنح الأطفال وجبة مشبعة ومتنوعة.
وتعد المكرونة بالدجاج والصوص الكريمي من الوصفات المناسبة للغداء، إذ تجمع بين المكرونة والدجاج والخضروات والجبن، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وتقديمها ساخنة.
مكونات المكرونة بالدجاج والصوص الكريمي
– 300 جرام من المكرونة الجافة.
– ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
– فص ثوم مهروس.
– 75 جرامًا من أوراق السبانخ الصغيرة.
– 250 جرامًا من الجبن الكريمي.
– 25 جرامًا من جبن البارميزان، ويمكن الاستغناء عنه.
– 4 صدور دجاج مطهية ومقطعة إلى قطع صغيرة.
– 100 جرام من البازلاء المجمدة.
– كمية صغيرة من البقدونس أو الريحان المفروم.
طريقة تحضير المكرونة
تبدأ الخطوة الأولى بسلق المكرونة في وعاء من الماء المغلي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم تصفيتها مع الاحتفاظ بنحو 100 مل من ماء السلق لاستخدامه في تحضير الصوص.
وفي الوقت نفسه، يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم والسبانخ ويقلب الخليط لمدة نحو 3 دقائق حتى تذبل أوراق السبانخ.
تحضير الصوص الكريمي
يضاف الجبن الكريمي إلى المقلاة ويترك حتى يذوب، ثم يضاف معظم كمية جبن البارميزان، مع قطع الدجاج والبازلاء، إلى جانب جزء من ماء سلق المكرونة.
ويترك الخليط على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتى تسخن جميع المكونات جيدًا وتتجانس النكهات.
إضافة المكرونة وتقديمها
تضاف المكرونة المسلوقة إلى الخليط وتقلب المكونات معًا حتى تغطي الصلصة جميع قطع المكرونة.
وفي حال كان الصوص أكثر سمكًا من المطلوب، يمكن إضافة المزيد من ماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المناسب.
وفي النهاية، ترفع المكرونة عن النار، ويضاف إليها ما تبقى من جبن البارميزان مع القليل من البقدونس أو الريحان المفروم، ثم تقدم ساخنة.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية إعدادها خلال وقت قصير، ما يجعلها خيارًا عمليًا لوجبة الغداء خاصة خلال أيام الدراسة.
