في مفاجأة غير متوقعة، كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعتي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا في السويد عن مخاطر صحية محتملة لاستخدام آلات القهوة الحديثة في أماكن العمل. وأظهرت النتائج أن القهوة المُعدّة بواسطة هذه الآلات تحتوي على مستويات عالية من المواد التي قد ترفع الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
القهوة المفلترة هي الأفضل
وفقًا للدراسة التي نُشرت في دورية “نيوتريشن، ميتابوليزم، أمراض القلب والأوعية الدموية”، فإن آلات القهوة التقليدية التي تعمل بالتنقيط وتستخدم فلاتر ورقية تُعتبر أكثر أمانًا، حيث تتمكن من تصفية معظم المواد الضارة بشكل شبه كامل.
وأشار الباحثون إلى أن القهوة المفلترة هي الخيار الأفضل، خاصة للأشخاص الذين يشربون كميات كبيرة من القهوة يوميًا.
تفاصيل الدراسة
قام الفريق البحثي بتحليل عينات من القهوة المُعدّة بواسطة 14 آلة قهوة مختلفة في غرف استراحة بأماكن عمل متعددة. ووجدوا أن القهوة المُنتجة من الآلات الحديثة تحتوي على مستويات أعلى بكثير من المواد التي ترفع الكوليسترول الضار مقارنة بالقهوة المفلترة.
وأوضح ديفيد إيغمان، الباحث في جامعة أوبسالا الذي قاد الدراسة، أن “عملية الترشيح ضرورية لإزالة هذه المواد الضارة من القهوة”.
تأثيرات صحية خطيرة
أظهرت الدراسة أن المواد الموجودة في القهوة غير المفلترة قد تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
نصائح للاستمتاع بقهوة صحية
لتفادي المخاطر الصحية المحتملة، ينصح الباحثون بالاعتماد على آلات القهوة التقليدية التي تستخدم فلاتر ورقية، حيث تُعتبر أكثر أمانًا وفعالية في تصفية المواد الضارة.
في حين أن القهوة تُعتبر مشروبًا يوميًا أساسيًا للكثيرين، إلا أن طريقة تحضيرها قد تُحدث فرقًا كبيرًا في تأثيراتها الصحية. الدراسة الجديدة تُسلط الضوء على أهمية اختيار الطريقة الصحيحة لتحضير القهوة، لتجنب المخاطر الصحية المحتملة والاستمتاع بفوائدها دون قلق.
