حذرت الدكتورة يفجينيا زاروبينا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، من تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة، مؤكدة أن تسبب أضرار صحية.
ووفقا لموقع “ميديكال إكسبريي”، ذكرت الأخصائية، أن تناول الأطعمة والمشروبات بدرجات حرارة مرتفعة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل متنوعة في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التهابات وحروق في المريء والمعدة.
وأوضحت أن تناول الطعام أو الشراب بدرجات حرارة عالية جداً يؤثر بشكل مباشر على تجويف الفم، بسبب وجود لحميات الطعم ومستقبلات الحرارة على سطح اللسان، يمكن أن يؤثر التعرض للحرارة المرتفعة على القدرة على تذوق الطعام، حيث تعمل إشارات الحرارة على إخماد إشارات التذوق، علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي التهيج الحراري المستمر إلى تقليل حساسية اللسان.
وتابعت: إن الحرارة المرتفعة للطعام يمكن أن تؤدي إلى موت الخلايا الظهارية، مما يزيد من خطر حدوث حروق في المريء والمعدة،وفي حالات أقل حدة، قد يشعر الشخص بعدم راحة عند البلع وألم في المريء والمعدة، وفي الحالات الأكثر خطورة، يمكن أن تؤدي هذه الحروق إلى تغيرات ندبية في الجهاز الهضمي العلوي، مما يتطلب فترة طويلة من العلاج والشفاء،كما أن الأطعمة الساخنة جداً قد تؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة في المريء والمعدة.
وأوصت الأخصائيةؤبأن تكون درجة حرارة الطعام المثالية حوالي 40-42 درجة مئوية، وهي أعلى قليلاً من درجة حرارة الجسم الداخلية، حيث تعمل الإنزيمات بكفاءة أكبر.
