تشير دراسة أولية جديدة إلى أن تناول ما يصل إلى 12 بيضة مدعمة أسبوعيًا لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ.
وجدت الدراسة، التي أجرتها جامعة ديوك، أن الأشخاص الذين تناولوا 12 بيضة مدعمة أسبوعيًا لم يكن لديهم مستويات كوليسترول أعلى بكثير من أولئك الذين تناولوا بيضتين فقط.
البيض المدعم غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات D وB وE، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، واليود، مع نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بالبيض العادي.
تاريخ معقد:
- لطالما ارتبط البيض بزيادة الكوليسترول، ونصح الأطباء بتناوله باعتدال.
- لكن الأبحاث الحديثة أظهرت نتائج متباينة، فبينما ربطت بعض الدراسات بين تناول 3-4 بيضات أسبوعيًا وزيادة خطر أمراض القلب، خلصت دراسات أخرى إلى أن 7 بيضات أسبوعيًا لا تؤثر على صحة القلب لدى الأشخاص الأصحاء.
الدراسة الجديدة:
- شملت 140 شخصًا بالغًا، متوسط أعمارهم 66 عامًا، تعرضوا لحادث قلبي سابق أو لديهم عوامل خطر لأمراض القلب.
- تم تقسيمهم إلى مجموعتين: الأولى تناولت 12 بيضة مدعمة أسبوعيًا، والثانية تناولت بيضتين فقط.
- بعد 4 أشهر، لم تكن هناك اختلافات جوهرية في مستويات الكوليسترول بين المجموعتين.
البيض المدعم:
- يُنتج من دجاج يتغذى على أعلاف غنية بالمواد المغذية.
- قد يكون أكثر فائدة من البيض العادي، مع فوائده المذكورة سابقًا.
قيود الدراسة:
- عدد المشاركين محدود.
- لم تأخذ الدراسة في الاعتبار طرق تحضير البيض أو أنظمة التمارين أو الأدوية التي يتناولها الأشخاص.
