تتواصل الدراسات للكشف عن أفضل الأنظمة الغذائية وأكثرها فائدة لصحة الإنسان، وفي هذا المجال، أظهرت دراسة حديثة أنّ النظام الغذائي يُؤثّر على وظائف الدماغ بشكلٍ كبير، وأنّ بعض الأطعمة قد تُحسّن قدراتنا المعرفية بشكلٍ ملحوظ.
شملت الدراسة أكثر من 181 ألف مشارك في قاعدة بيانات البنك الحيوي في المملكة المتحدة (بيوبانك)، حيث تم تحليل خياراتهم الغذائية، وتقييماتهم الجسدية، بما في ذلك الوظائف المعرفية والإدراكية، ونتائج اختبارات الدم، وصور الدماغ بالرنين المغناطيسي، حسب صحيفة “الإندبندنت” البريطانية.
وُجد أنّ المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوازنًا حققوا أفضل النتائج فيما يخص صحتهم العقلية، حيث تفوقوا في اختبارات الوظائف المعرفية مقارنة بالمجموعات الأخرى التي ضمت:
- مُتناولي وجبات خالية أو منخفضة النشويات.
- النباتيين.
- مُفضّلي الوجبات عالية البروتين ومنخفضة الألياف.
أظهرت الدراسة أيضًا أنّ مُتّبعي النظام الغذائي المتوازن يتمتعون بمستويات أعلى من المادة الرمادية في الدماغ، وهي المنطقة المرتبطة بالذكاء، مقارنة بمن يتبعون أنظمة غذائية أقل تنوعًا.
ووفقًا للباحثين، يتضمن النظام الغذائي المتوازن كميات متوازنة من:
- الخضروات.
- الفواكه.
- الحبوب الكاملة.
- المكسرات.
- البذور.
- البقوليات.
- منتجات الألبان.
- البيض.
- الأسماك.
أشار البروفيسور جيانفينج فنغ، من جامعة وارويك ببريطانيا، والمؤلف الرئيسي للدراسة، إلى أنّ هذه النتائج تُسلّط الضوء على تأثير تفضيلات الطعام على كلّ من الصحة الجسدية والعقلية، مُشدّدًا على أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن منذ سن مبكرة.
نُشير إلى أنّ الدراسة، المنشورة في مجلة “نيتشر منتال هيلث”، أوصت بإجراء تعديلات تدريجية على النظام الغذائي، خاصةً بالنسبة لمن اعتادوا تناول الأطعمة اللذيذة ذات القيمة الغذائية المنخفضة.
وأوضحت الدراسة أنّ تقليل استهلاك السكريات والدهون ببطء مع مرور الوقت قد يُساعد الأشخاص على التوجه بشكلٍ طبيعي نحو خيارات غذائية أكثر صحة.
